อาหารเหลืออย่าทิ้ง! 7 วิธีนำอาหารเมื่อวานมาทำเมนูใหม่ ลดขยะอาหาร และประหยัดค่าใช้จ่าย

หลายบ้านมักมีปัญหา อาหารเหลือจากมื้อเมื่อวาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวย กับข้าว หรือผักที่กินไม่หมด สุดท้ายก็ต้องทิ้งอย่างน่าเสียดาย ทั้งที่จริงแล้วอาหารเหล่านี้สามารถนำมาปรับเปลี่ยนเป็นเมนูใหม่ได้ง่ายๆ นอกจากจะช่วย ลดขยะอาหาร (Food Waste) ยังช่วย ประหยัดค่าใช้จ่ายในครัว และเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารในแต่ละวันอีกด้วย วันนี้เรามี 7 วิธีเปลี่ยนอาหารเหลือให้กลายเป็นเมนูใหม่แสนอร่อย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในครัว

7 วิธีนำอาหารเมื่อวานมาทำเมนูใหม่

1. ข้าวเหลือทำ “ข้าวผัด”

ข้าวสวยที่เหลือจากเมื่อวานเป็นวัตถุดิบที่เหมาะมากสำหรับการทำข้าวผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย

2. ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม

3. ใส่ข้าวสวยที่เหลือลงไปผัด

4. เติมไข่ ผัก หรือเนื้อสัตว์ที่มีอยู่

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือซอสปรุงรส

ได้เมนูใหม่ง่ายๆ ภายในไม่กี่นาที

2. กับข้าวเหลือทำ “ข้าวคลุก”

หากมีกับข้าวเหลือ เช่น หมูผัด ไก่ทอด หรือผัดผัก สามารถนำมาคลุกกับข้าวได้

วิธีทำ

1. นำกับข้าวที่เหลือมาอุ่นให้ร้อน

2. หั่นหรือสับให้เป็นชิ้นเล็ก

3. คลุกกับข้าวสวย

4. โรยพริกไทยหรือไข่ดาวเพิ่ม

ได้เมนูข้าวคลุกแบบง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย

3. ข้าวสวยเหลือทำ “ข้าวต้ม”

ถ้ามีข้าวเหลือจำนวนมาก สามารถทำข้าวต้มเป็นมื้อเบาๆได้

วิธีทำ

1. เติมน้ำลงในหม้อ

2. ใส่ข้าวสวยลงไปต้ม

3. เติมหมูสับ ไก่ หรือผักตามชอบ

4. ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊ว หรือพริกไทย

เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเบาๆ

4. ผักเหลือทำ “ไข่เจียวผัก”

ผักที่เหลือ เช่น แครอท ต้นหอม หรือกะหล่ำ สามารถนำมาใส่ไข่เจียวได้

วิธีทำ

1. หั่นผักให้เป็นชิ้นเล็ก

2. ตอกไข่ใส่ชาม

3. ใส่ผักลงไปผสมกับไข่

4. ปรุงรสด้วยซอสหรือซีอิ๊ว

5. ทอดในกระทะจนสุก

ได้ไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

5. เนื้อสัตว์เหลือทำ “แซนด์วิช”

เนื้อไก่ หมู หรือเนื้อที่เหลือจากมื้อก่อน สามารถนำมาทำแซนด์วิชได้

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก

2. วางบนขนมปัง

3. ใส่ผักสลัด มะเขือเทศ หรือชีส

4. เติมมายองเนสหรือซอสตามชอบ

เมนูง่าย ๆ สำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง

6. อาหารผัดเหลือทำ “ห่อไข่”

อาหารผัด เช่น ผัดผัก ผัดหมู สามารถนำมาห่อไข่ได้

วิธีทำ

1. ตอกไข่ลงในกระทะ

2. ทำไข่เป็นแผ่นบาง ๆ

3. ใส่อาหารผัดลงตรงกลาง

4. พับไข่ห่อให้เป็นชิ้น

ได้เมนูคล้ายไข่ห่อข้าว อร่อยและดูน่ากิน

7. ขนมปังเหลือทำ “ขนมปังอบ”

ขนมปังที่เริ่มแข็งสามารถนำมาอบใหม่ให้กรอบอร่อย

วิธีทำ

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. ทาเนยหรือโรยชีส

3. อบในเตาอบประมาณ 5–10 นาที

4. เสิร์ฟเป็นของว่างหรือทานกับซุป

เปลี่ยนขนมปังเก่าให้กลายเป็นของว่างสุดอร่อย