วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
- ขิง 30 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- ข้าวเสาไห้ 1 ถ้วย
- ข้าวหอมมะลิ 1.5 ถ้วย
- น้ำต้มไก่ หรือน้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำข้าวมันไก่
- ล้างน่องไก่ติดสะโพกให้สะอาด แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้
- หั่นขิงให้เป็นแว่น หรือเป็นฝอยก็ได้แล้วแต่สะดวก
- ทุบกระเทียมให้พอแหลก
- นำข้าวสารทั้งสองชนิดที่ตวงแล้วไปซาวน้ำ ล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้
- เปิดฝาหม้อ Instant Pot ออก กดปุ่ม Saute ตั้งเวลา 10 นาที เลือก high tempresure และกด Start
- เทน้ำมันพืชใส่ลงไปในหม้อ รอให้ร้อนสักพัก
- นำกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยขิง ผัดไปเรื่อยๆให้มีกลิ่นหอม และกระเทียมมีสีเหลืองนวล
- นำข้าวสารที่ล้างสะเด็ดน้ำไว้ลงไปผัด จนกว่าข้าวจะขึ้นเม็ดใสๆ แล้วจึงกดปุ่ม Cancle
- เทน้ำต้มไก่/ น้ำสต็อกไก่ ลงไป ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยข้าวให้เสมอ
- วางน่องไก่ลงไปบนข้าว แล้วปิดฝาหม้อ Instant Pot
- กดปุ่ม Rice เลือก W.Rice (12 นาที) แล้วกด Start
- เมื่อกระบวนการ Cooking เสร็จสิ้นลง จะมีเสียงและข้อความแจ้งเตือน ให้เปิดฝาหม้อได้
- เปิดฝาออก ตักไก่ออกมาแล้วหั่นให้เป็นชิ้นสวยงาม
- ตักข้าวใส่ในจาน และโปะด้วยเนื้อไก่ ตกแต่งจานด้วยแตงกวาและผักชี เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู 30 กรัม
- ขิง 60 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- เต้าเจี้ยว 200 กรัม
- น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม
- น้ำมะนาว 50 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
- หั่นขิง รากผักชีให้เป็นชิ้นขนาดพอดี ง่ายต่อการปั่นให้ละเอียด
- ปอกเปลือกกระเทียมเตรียมไว้
- นำส่วนผสมทั้งหมดที่หั่นเตรียมไว้เทลงในโถปั่น
- เติมนำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ น้ำเปล่า และเต้าเจี้ยวลงไป
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเทใส่ถ้วยเสิรืฟพร้อมข้าวมันไก่ได้เลย
คำเตือน/ คำแนะนำ
- โหมด Rice จะมีการ Preheating 30-45 นาที ก่อนเข้าสู่กระบวนการ Cooking 12 นาที
- เวลาในการทำอาหารจะเริ่มนับถอยหลังเมื่อเข้าสู่ขั้นตอน Cooking เท่านั้น
- ฟังก์ชั่น Keep Warm จะปรากฎขึ้นหลังการทำอาหารเสร็จสิ้นแล้ว จะเป็นการรักษาอุณหภูมิของอาหารเท่านั้น และสามารถกดปุ่ม Cancle เพื่อเปิดฝาหม้อได้
- หากไม่ต้องการฟังก์ชั่น Keep Warm ในขั้นตอนการตั้งค่าโหมดการทำอาหาร สามารถปิดได้โดยการกดปุ่ม Keep Warm ที่แผงควบคุมและไฟสถานะจะดับลง
- เมนูข้าวมันไก่ ข้าวจะติดก้นหม้อ แนะนำให้แช่น้ำก่อนนำไปทำความสะอาด
