ผัดถั่วลันเตาหวาน เมนูผัดง่ายๆที่เชื่อว่าใครหลายคนคงเคยรับประทาน แต่วันนี้เราจะพามาทำผัดถั่วลันเตาที่หั่นในรูปแบบใหม่ ทำให้เข้าถึงรสชาติความหวานอร่อยจากถั่วลันเตาได้มากกว่าที่เคย ยิ่งผัดด้วยกระทะที่มีพื้นผิวเรียบลื่นอย่างกระทะ Fika ยิ่งทำอาหาารสนุกกว่าเดิม
วัตถุดิบ
| ถั่วลันเตาหวานหั่นเฉียง | 400 กรัม |
| หมูสามชั้น | 200 กรัม |
| เห็ดหอมหั่น | 100 กรัม |
| แครอท | 70 กรัม |
| กระเทียม | 20 กรัม |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1.5 ช้อนชา |
| ผงปรุงรส | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- เตรียมถั่วลันเตา ตัดขั้วออก ลอกเส้นเปลือกด้านข้างออก แล้วหั่นเฉียง ชิ้นบางๆ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้
- นำเห็ดหอมแช่น้ำให้ฟู แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ส่วนแครอทก็หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
- ตั้งกระทะเปิดเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วค่อยเอากระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอมเลยจ้า
- ใส่หมูสาามชั้นลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยเห็ดหอมและแครอท ผัดให้หอมเลย แล้วค่อยใส่ถั่วลันเตาหวานตามลงไป
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากันดีจนสุก
- ปิดเตา แล้วตักผัดถั่วลันตาใส่ลงในจาน พร้อมรับประทานแล้วจ้า อันนี้คืออร่อยมาก ส่วนรสชาติปรับเพิ่ม-ลดได้ตามใจชอบ
