สาลี่ตุ๋น Instant Pot ของหวานช่วยบำรุงปอด ผ่านพ้นตรุษจีนไป บ้านไหนที่มีสาลี่เหลืออยู่เยอะ แนะนำให้นำมาทำสาลี่ตุ๋น บำรุงปอดให้แข็งแรงกัน ยิ่งช่วงนี้ฝุ่น PM 2.5 เยอะมากด้วย ต้องลองทำทานดู บอกเลยว่าทำได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ
| สาลีปอกเปลือกหั่นชิ้น | 800 กรัม |
| เห็ดหูหนูขาวแข่น้ำ | 180 กรัม |
| น้ำตาลกรวด | 200 กรัม |
| พุทราจีบอบแห้ง | 60 กรัม |
| เก๋ากี้ | 20 กรัม |
| แปะก๊วยต้มสุก | 20 กรัม |
| น้ำเปล่า | 1.5 ลิตร |
วิธีทำ
- เตรียมสาลี่กันก่อนเลย อันดับแรกปอกเปลือกสาลี่ออกให้หมด คว้านเมล็ดและแกนกลางออก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ขนาดความกว้างประมาณ 1 นิ้ว
- นำสาลี่ที่หั่นเตรียมไว้ไปล้างน้ำสะอาด แล้วแช่น้ำเกลือไว้ 2 นาที แล้วล้างเอาน้ำเกลือออก พักสะเด็ดน้ำไว้
- นำเห้ดหูหนูขาวที่แช่น้ำแล้วมาหั่นฝอย หรือจะใช้กรรไกรตัดก็ได้
- เปิดฝา Instant Pot ออก นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแปะก๊วยต้มสุก ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้อ กดปุ่ม Pressure cook เลือก custom ปรับเวลาเป็น 10 นาที เลือกระดับแรงดันเป็น High จากนั้นกดปุ่ม Start
- เมื่อ Instant Pot ทำงานเสร็จแล้ว ให้ปล่อยแรงดันออกจนหมดแล้วเปิดฝา ใส่แปะก๊วยต้มสุกลงไป จากนั้นตักสาลี่ตุ๋นใส่ชามได้เลย
- สาลี่ตุ๋น สามารถรับประทานแบบอุ่นร้อน หรือจะพักไว้ให้เย็น ใส่น้ำแข็งเกล้ดลงไป และรับปรทานก้ได้ ชวยเติมความสดชื่นและบำรุงร่างกายได้ดี
Trick&Tips
- แนะนำใช้สาลี่สีทอง เนื้อเนียนสวยกว่า คว้านเอาเมล้ดและแกนกลางออกง่าย สาลี่แต่ละสายพันธ์มีความแตกต่างกัน ถ้าสาลี่น้ำผึ้งแกนตรงกลางคว้านออกยากกว่า แต่ทั้งนี้ไม่บังคับว่าต้องเป็นสาลี่สีทอง ใช้ได้ทุกสายพันธ์ตามความชอบ
- ใช้น้ำตาลกรวด เนื่องจากน้ำตาลกรวดให้ความหวานและช่วยให้สีน้ำเชื่อมมีความใส แต่ถ้าไม่มีลองปรับใช้น้ำตาลทรายได้จ้า
ใครที่ยังมีสาลี่เหลืออยู่ที่บ้าน ลองทำเมนูนี้รับประทานกันได้นะ ใช้เวลาไม่นาน ทานได้ทุกเพศทุกวัยกันเลยจ้า
