อกไก่ซูวี ด้วย Instant Pot อกไก่นุ่ม รสชาติดี

อกไก่ซูวี ทำได้ง่ายๆด้วย Instant Pot รุ่น Duo Plus White ที่มี 9 ฟังก์ชั่นการใช้งาน หนึ่งในนั้นคือซูวี (Sous Vide) ซึ่งปกติการจะทำเมนูนี้ต้องมีเครื่องซูวี แต่ถ้าใครมี Instant Pot รุ่นนี้บอกเลยว่าทำซูวีได้บ่อยไม่มีเบื่อแน่นอน

ซูวี เป็นวิธีในการทำอาหารอย่างหนึ่ง ที่ต้องมีอุปกรณ์เสริมก็คือถุงพลาสติก และเครื่องซีลสูญญากาศ ที่จะช่วยซีลเนื้อสัตว์ที่เราต้องการทำซูวีให้ถุงไม่ลอยขึ้นมา ซึ่งการทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นการทำให้อาหารสุกได้ โดยค่อยๆให้ความร้อนที่มีอุณหภูมิคงที่ผ่านถุงด้านนอกให้เนื้อสัตว์สุกช้าๆ ซึ่งจะช่วยคงสภาพเนื้อสัตว์ให้มีความนุ่มมากกว่าปกติ

วิธีทำ