ไก่ตุ๋นซอสมะเขือเทศ เนื้อนิ่ม รสชาติอร่อยน่าทาน ตุ๋นเปื่อยๆได้ไวใน 20 นาที ด้วย Instant Pot หม้อเดียวทำได้หลากหลายเมนู ซึ่งเมนูนี้บางบ้านอาจจะเรียกว่าไก่ตุ๋นน้ำแดง แต่ว่าไม่ว่าจะเรียกแบบไหน เวลาทำก็กินหมดไวทุกที
ลักษณะของไก่ตุ่นซอสมะเขือเทศ บางคราวก็คล้ายกับสตูว์ไก่เหมือนกัน แต่มีเครื่องปรุงบางอย่างแตกต่างกันไป และเมนูนี้โดยปกติต้องใช้เวลาตุ๋นไก่ไม่ต่ำกว่า 45 นาที แต่ด้วยการตุ๋นกับหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า Instant Pot ก็จะใช้เวลาลดลงไปได้มากเลยทีเดียว
วัตถุดิบ
| สะโพกไก่ | 1 กิโลกรัม |
| แครอท | 200 กรัม |
| มันเทศ | 200 กรัม |
| มะเขือเทศ | 150 กรัม |
| ซอสมะเขือเทศ | 200 กรัม |
| กระเทียมสับ | 10 กรัม |
| หอมหัวใหญ่ | 200 กรัม |
| ซอสหอยนางรม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/4 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 300 มิลลิลิตร |
วิธีทำ
- ล้างสะโพกไก่ด้วยเกลือแกงและน้ำเปล่าให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้
- หั่นมะเขือเทศ โดย 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ประมาณ 6 ชิ้น
- หั่นแครอทและมันเทศให้มีขนาด 2*2 นิ้ว
- เมื่อเตรียมทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้เปิดฝา Instant Pot ออก กดฟังก์ชั่น Saute ปรับเวลาเป็น 10 นาที
- เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม และตามด้วยหอมหัวใหญ่ สะโพกไก่ ผัดไปสักพัก แล้วจึงกด Cancel
- นำแครอท มันแทศ มะเขือเทศใส่ลงในหม้อ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และเทน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้อ กดปุ่ม Pressure Cook เลือกโปรแกรม Chicken ปรับเวลาให้เป็น 20 นาที เลือก High Pressure แล้วจึงกดปุ่ม Start
- เมื่อรอจนหม้อทำอาหารให้เสร็จแล้ว ให้ดันปุ่มแรงดันลง เพื่อระบายแรงดันออกจนหมด แล้วจึงเปิดฝาหม้อออก
- ตักไก่ตุ่นซอสมะเขือเทศลงในชาม พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะ
บอกเลยว่าเมนูนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วย Instant Pot ที่ช่วยลดระยะเวลาการทำอาหารลงได้มากเลยทีเดียว ใครที่กำลังเบื่อเมนูเดิมๆ ลองเอาสูตรนี้ไปทำตามดู รับรองว่าเด็ดจนวางจานไม่ลงกันเลยทีเดียว
