ซุปหมูก้อน ด้วยหม้อ Instant Pot สูตร Cookingwiththip

วิธีทำ

เตรียมหมูก้อน

1.ผสมหมูสับกับเครื่องปรุงทั้งหมด (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, ไข่, แป้งมัน, ต้นหอม)

2.นวดให้เหนียว แล้วปั้นเป็นก้อน ขนาดพอดีคำ (แนะนำให้แช่เย็น 15-20 นาทีเพื่อให้ก้อนเซตตัว)

ตั้งน้ำซุปใน Instant Pot

1.กดโหมด Sauté (ผัด) ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้หอม (ประมาณ 1 นาที) ใส่หัวไชเท้า แครอท หอมใหญ่ ผัดพอผิวเริ่มนิ่ม

2.เติมน้ำเปล่า (ประมาณ 1.5 ลิตร) และปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลกรวด กด Cancel เพื่อออกจากโหมดผัด

3.ใส่หมูก้อน วางหมูก้อนลงในหม้อเบา ๆ ให้กระจายตัว ปิดฝา Lock ฝา และตั้งโหมด Pressure Cook (High Pressure) ตั้งเวลา 10 นาที

4. ปล่อยแรงดันและเสิร์ฟ เมื่อครบเวลา ปล่อยแรงดันแบบ Natural Release 10 นาที แล้วค่อยปล่อยแรงดันที่เหลือแบบ Quick Release

5.เปิดฝา ชิมรส ปรับเพิ่มตามชอบ ตักใส่ชาม โรยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

Trick & Tips

• หมูก้อนอย่าใหญ่เกินไป จะทำให้สุกไม่ทั่ว

• เพิ่มเห็ดฟางหรือวุ้นเส้นขณะอุ่นซ้ำก็อร่อย

• หากอยากให้น้ำซุปใส ให้ช้อนฟองหลังปล่อยแรงดัน

• ใช้หมูบดผสมหมูเด้งเล็กน้อย หมูก้อนจะนุ่มเด้งขึ้น