วัตถุดิบ
| น่องไก่ติดสะโพก | 400 กรัม |
| กระเทียม | 6-7 กลีบ |
| หอมใหญ่ | 1/2 ลูก |
| ต้นหอม | 2 ต้น |
| น้ำสะอาด | 1 ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำหวาน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำข้าวหมกไก่
- ล้างข้าวผ่านน้ำจนน้ำใส สะเด็ดน้ำ (ไม่ต้องแช่)
- เลือก Saute/high (ตั้งเวลาแค่ 5 นาที ก็ได้ เพราะยังไม่เริ่มทำงานก็กดยกเลิกแล้ว) ใส่น้ำมัน และพริกแกง พอเริ่มร้อน ผัดให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด คน แล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป พลิกไปมาสัก 1-2 รอบ จบที่ให้หนังไก่อยู่ข้างล่างนะครับ ด้านนอกไก่ดูสุกแต่ด้านในยังไม่สุก ณ ตอนนี้ ที่ซ้อม ตรงบาร์ยังไม่เข้าตรงกลางเลย คือยังไม่เริ่มนับเวลาถอย เราก็กด Cancel ได้เลย
- ใส่ข้าว ตามด้วยยน้ำลงไป เขี่ยข้าวเบาๆ แค่ให้จมในน้ำ ปิดฝา
- ตั้ง Pressure cook / High 5 นาที พอครบเวลา กด cancel ปล่อยแรงดัน แต่ไม่เปิดฝา รอ 5 นาที ค่อยเปิดฝา คดข้าวเล็กน้อยให้โดนอากาศ
- ตักเสิร์ฟ โรยด้วยหอมเจียว ผักชี
วัตถุดิบสลัดอาจาด
| น้ำส้มสายชูข้าว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำสะอาด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| แตงกวา | |
| พริกชี้ฟ้า | |
| หอมแดง | |
| ขิง |
