แจกสูตรเมนูแสนอร่อย ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ที่ใครก็ทำได้ง่ายๆ ด้วย Instant Pot Duo 60 หม้ออัดแรงดันคู่ครัว ตัวช่วยอันดับหนึ่งจากอเมริกา ที่จะทำให้ซี่โครงหมูของเราเปื่อยนุ่มฉ่ำซอส ในเวลา 45 นาทีเท่านั้น จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำยังไงบ้างมาดูกันเลย
ส่วนประกอบ
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 60 กรัม
- ซอสบาร์บีคิว 1.5 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรก เป็นการเตรียมซี่โครงหมูให้พร้อมสำหรับการทำอาหาร โดยเราจะนำซี่โครงไปคลุกเกลือ ล้างด้วยน้ำสะอาดให้หมดจด จากนั้นจึงนำมาเลาะพังผืดที่อยู่ด้านหลังซี่โครงออก แล้วหั่นซี่โครงให้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 4-5 นิ้ว พักไว้
- กระเทียมจีน และหอมหัวใหญ่ ให้ปอกเปลือกออกจนหมดแล้วสับให้ละเอียดเตรียมไว้
- นำซี่โครงหมู กระเทียม และหอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามใบใหญ่ ตามด้วยซอสบาร์บีคิว 1.5 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง และเกลือป่น ตามด้วยโรยพริกไทยดำลงไปให้ทั่ว ประมาณ 2 กรัม
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้ว จึงปิดฝาชามให้เรียบร้อย ก่อนนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพือหมักให้ซอสเข้าเนื้อ
- เมื่อครบตามเวลาแล้ว ให้นำซี่โครงที่หมักแล้วออกมาจากตู้เย็น เปิดฝา Instant Pot ออก แล้วนำซี่โครงหมักซอสบาร์บีคิวใส่ลงไปในหม้อ เสร็จแล้วจึงปิดฝาหม้อให้แน่นสนิท
- กดปุ่ม Meat แล้ปรับเวลาให้เป็น 30 นาที หลังจากนั้นก็ปล่อยให้หม้อทำงานไปจนเสร็จสิ้น
- หลังจากที่ครบเวลาทำอาหารแล้ว หม้อจะส่งเสียงแจ้งเตือน ให้ดันปุ่มระบายแรงดันลงมา เพื่อระบาายแรงดันออกจากหม้อ ในขั้นตอนนี้ให้อยู่ห่างจากตัวหม้อและวาล์วระบายแรงดันเพื่อความปลอดภัย
- สังเกตุว่าวาล์วสีเงินที่ลอยตัวอยู่ตกลงไปอยู่ในระดับปกติแล้ว จึงสามารถเปิดฝาหม้อออกได้
- ตักซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวลงในจาน ทาซอสบาร์บีคิวลงบนซี่โครงให้ดูฉ่ำวาวน่ารับประทาน เสิร์ฟคู่กับสลัดและเฟรนซ์ฟรายได้ตามใจชอบ
บอกเลยว่าซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว เนื้อเปื่อยนุ่มมาก รสชาติอร่อยลงตัว แถมยังใช้เวลาไม่มาก เพราะ Instant Pot ช่วยลดระยะเวลาการทำอาหารลงได้มากเลยทีเดียว ต้องลองแล้วล่ะ
