วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 800 กรัม
- เครื่องตุ๋นยาจีนสำเร็จรูป 100 กรัม
- เห็ดหอม 8 ดอก
- ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 10 กรัม
- กระเทียมจีน 8 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำไก่ตุ๋นยาจีน
- ล้างน่องไก่ติดสะโพกด้วยเกลือให้สะอาด และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำเห็ดหอมแห้งแช่ในน้ำสะอาดจนอ่อนนุ่ม แล้วหั่นครึ่ง
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ Instant Pot ตามด้วยซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และผงปรุงรส
- นำเห็ดหอม รากผักชี กระเทียมจีน และเนื้อไก่ลงในหม้อ ตามด้วย เครื่องตุ่นยาจีน แล้วปิดฝาหม้อให้แน่นสนิท
- กดเลือกโปรแกรม Prssure หมุนปุ่มไปจนกระทั่งอยู่ที่โปรแกรม Soup ซึ่งจะใช้เวลาในการทำอาหาร 30 นาที กดปุ่มเพื่อคอนเฟิร์ม เลือก High pressure แล้วจึงกดปุ่ม Start
- หลังจากหม้อทำงานเสร็จสิ้นแล้ว ให้ดันปุ่มระบายแรงดันลงมา ปล่อยไอน้ำในหม้อออกจนหมด แล้วเปิดฝาหม้อออก
- ใช้ทัพพีตักไก่ตุ่นยาจีนใส่ลงในชาม แล้วรับประทานได้เลย
Note:
- หากต้องการให้เนื้อไก่เปื่อยร่วนกว่าปกติ ให้เลือก prssure เลือก custom และตั้งเวลา 45 นาที
